Manfaat Yogurt Bagi Kesehatan serta Cara Praktis Pembuatannya

 

Manfaat Yogurt Bagi Kesehatan

Setelah membaca artikel saya "Apa si itu yogurt dan apa saja jenis yogurt?" anda tentu mempunyai gambaran tentang yogurt. Kali ini saya akan menulis tentang manfaat yogurt bagi kesehatan serta cara membuatnya.

Karna di dalam yogurt mengandung mineral yang sangat diperlukan tubuh seperti protein, vitamin B, kalsium. Berikut ini adalah beerapa manfaat jika tika mengkonsumsi yogurt secara teratur :

• Yogurt dapat mengatasi berbagai masalah pencernaan seperti : masalah diare, radang usus, kanker usus. Karena menurut para ahli kandungan dalam yogurt dapat memperlancar saluran pencernaan.

• Yogurt dapat menurunkan tekanan darah, sangat cocok untuk penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi, yaitu dengan mengkonsumsi yogurt 2-3 porsi setiap harinya.

• Yogurt dapat menjaga stamina tubuh.

• Yogurt sangat bermanfaat bagi wanita karena dapat mencegah infeksi pada vagina hal ini disebabkan yogurt mengurangi tingkat keasaman serta menekan perkembangan infeksi jamur.

• Kandungan kalsium di dalam yogurt dapat berfungsi mencegah terjadinya osteoporosis.

• Yogurt dapat mengurangi kolesterol dalam tubuh.

• Yogurt dapat membuat kenyang lebih lama

• Yogurt dapat digunakan untuk kecantikan karena dapat menyembuhkan jerawat serta ruam hitam di wajah.

• Yogurt dapat meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan probiotiknya.

 

Cara Praktis Pembuatan Yogurt

Setelah kita tau manfaat yogurt, membuat kita tertarik untuk mengkonsumsi yogurt, tapi kadang kita malas  harus pergi ke toko atau stan penjual yogurt apalagi kalo jarak yang terlalu jauh dan hujan oleh karena itu ga ada salahnya kita membuat yogurt di rumah kan? jika kita membuatnya, kita hanya tinggal ambil di kulkas karena yogurt dapat bertahan sampe 1 minggu jika di masukan ke pendingin tapi ingat jangan memasukan yogurt dalam freezer (dapat merusak andungan dalam yogurt).

Berikut ini adalah cara praktis membuat yogurt:

Siapkan bahan yaitu:

• 1 liter susu murni

• Bibit yogurt 5% dari susu murni jika tidak ada bibit yogurt kita dapat menggunakan yogurt plain (tanpa rasa), tanpa gula dan tanpa aroma

• Alat untuk merebus perlu diingat dalam pembuatan yogurt semuanya harus bersih untuk alat dapat disterilkan dengan merebus di dalam air mendidih kira-kira 5-10 menit.

 

Berikut merupakan langkah-langkah pembuatan yogurt:

• Panaskan susu dengan api kecil sambil diaduk kurang lebih 30 menit ingat dalam hal ini susu tidak boleh sampai mendidih pemanasan ini bertujuan mengurangi kandungan air dalam susu agar nantinya terbentuk gumpalan atau solid.

• Jika sudah angkat gumpalan susu tadi, diamkan sampai hangat-hangat kuku kemudian campurkan bibit yogurt atau yogurt plain.

• Diamkan selama kurang lebih 24jam di dalam wadah tertutup untuk menghasilkan rasa asam dan bentuk yogurt yang kental.

• Setelah yogurt mengental,tambahkan gula atu sirup agar yogurt tidak terlalu asam.

Yogurt siap dimakan deh...

Selamat mencoba.

Apa si itu Yogurt? dan Apa Saja Jenis Yogurt?

Tidak banyak orang tau tentang yogurt, padahal sekarang kita sering menjumpai yogurt di swalayan, pedagang kaki lima bahkan tak sedikit yogurt di jual oleh pedagang keliling. Sekarangpun terdapat bermacam-macam aneka rasa dan olahannya. Ada yang berupa yogurt asli, yogurt dengan aneka rasa buah, ada es krim rasa yogurt pula. Mari kita intip apa itu yogurt dan ada berapa macam jenis-jenis yogurt?

Yogurt atau Yoghurt yaitu hasil dari susu yang difermentasikan dengan bakeri baik. Fermentasi laktosa (gula susu) menghasilkan asam laktat yang berguna dalam protein susu menjadikan susu berubah seperti gel dan bahkan menghasilkan bau yang khas inilah yang disebut yogurt.

Yogurt dapat dibuat dengan berbagai macam susu, tidak hanya susu sapi tapi yogurt juga dapat dibuat dengan susu kambing, kerbau dan juga susu kedelai. Untuk orang yang mempunyai alergi susu ga perlu kawatir jika ingin mengkonsumsi yogurt karena di dalam yogurt struktur laktosa sudah rusak.Di dalam yogurt juga mengandung banyak nutrisi yang sangat diperlukan tubuh, diantaranya yogurt mengandung banyak protein, vitamin B, kalsium, dan mineral penting lainnya.

Yogurt pun memiliki berbagai macam jenis, ini adalah jenis-jenis yogurt dari berbagai negara belahan dunia:

• Yogurt Dahi adalah yogurt dari subkontinen India  (Banglades, India, Pakistan) yang sering disebut "curd" untuk istilah Inggris.

• Dadiah atau Dadih adalah yogurt yang di fermentasikan dalam tabung bambu, terbuat dari susu kerbau yang merupakan yogurt tradisional dari Sumatra Barat.

• Yogurt Bulgarian adalah yogurt yang sering dijumpai di Bulgaria dan Macedonia. Yogurt Bulgaria mempunyai ciri yang berbeda dengan yogurt yang lainnya karena tidak mengandung bakteri hidup, juga yogurt Bulgarian teksturnya pun lebih creamy, kaya dan lembut pada rasanya, ini disebabkan adanya peningkatan lemak didalam yogurt. Yogurt Bulgarian disaring dengan cara menggantungkannya pada pakaian untuk semalaman bertujuan mengurangi kadar air sehingga yogurt yang dihasilkan menyerupai keju krim.

• Yogurt Labneh adalah yogurt yang berasal dari Lebanon yang sering di gunakan sandwich karena yogurt ini telah dipadatkan.

• Lassi adalah minuman bebasis yogurt yang biasanya berasa asin dan manis.

• Kefir adalah minuman susu yang difermentasi.

Jika anda sudah membaca artikel diatas, maka tidak perlu bertanya-tanya lagi tentang yogurt karena sekarang kita sudah tau dan bisa membayangkan apa si itu yogurt. Dan karena yogurt sangat baik untuk kesehatan kita tidak ada salahnya kita mencoba mencicipinya.

Semoga artikel saya bermanfaat dan menambah wawasan anda....